A BASE DI POLLO

L'indicazione del contenuto proteico del cibo da un'idea non precisa della presenza di amminoacidi. Innanzitutto la digeribilità delle proteine può variare. Le proteine di origine vegetale sono generalmente meno assimilabili di quelle di origine animale. Cibi più economici contengono molte proteine derivanti da tessuti connettivi che sono meno digeribili delle proteine di alta qualità presenti nei cibi premium.

Oltre alla digeribilità, il valore biologico delle proteine è un parametro molto importante che riflette la composizione di amminoacidi del cibo. Il valore biologico è calcolato raffrontando il livello di amminoacidi essenziali del cibo con la sua concentrazione nel copo dell'animale.

Proteine con un alto valore biologico portano amminoacidi essenziali nelle giuste proporzioni. Le uova e la carne di pollo hanno un alto valore biologico. Ecco perchè I cibi Husse superpremium contengono alte quantità di pollo e uova.